tag:blogger.com,1999:blog-7268348829213311532024-03-19T01:08:35.741-07:00O voo do lokoAna Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.comBlogger45125tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-30178939782870792352013-06-10T12:46:00.000-07:002013-06-10T13:16:59.999-07:00Jogos amorosos, folha a folha, beijo a beijo."Apetite e sexo são os grandes motores da história, preservam e propagam a espécie, provocando guerras e canções, influenciam religiões, lei e arte. Toda a criação é um processo ininterrupto de digestão e fertilidade; tudo se reduz a organismos devorando uns aos outros, reproduzindo-se, morrendo, fertilizando a terra e renascendo transformados. Sangue, sêmen, suor, cinzas, lágrimas e a incurável imaginação poética da humanidade buscando significado..."<br />
<br />
"Que aconteceu com a simples salada de folhas verdes de antigamente? Parece ter desaparecido, derrotada pelos alardes da<i> nouvelle cuisine.</i> Foi destronada por combinações esotéricas que incluem ingredientes inusitados, como manga, polvo ou macarrões chineses, temperadas com molho<i> teryaki </i>e queijo<i> roquefort."</i><br />
<i><br /></i>
<i>"Hors d'Oeuvres -</i> primeiras cócegas e mordidelas. À mesa, representam aquilo que os beijos são para os apaixonados, uma mostra delicada do que virá mais tarde, quando a coisa ficar mais íntima. São servidos para acompanhar um coquetel ou uma taça de vinho branco antes de se passar à mesa e, em alguns casos, quando a ansiedade de amar é tão grande que não há tempo a perder, podem substituir a comida."<br />
<br />
"As mãos expressam nossas intenções: acariciam, confortam, castigam, trabalham. A mão boa para fazer um molho é como a mão boa para fazer uma massagem, atributo valioso e escasso. Os molhos sensuais, esses que o amante guarda em segredo como se fossem um tesouro, junto com os gestos mais íntimos e atrevidos, requerem imaginação."<br />
<br />
Isabel AllendeAna Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-76281211732594888152013-06-03T20:03:00.000-07:002013-06-03T20:15:47.294-07:00O simples ato de sacar a rolha de uma garrafa de champanhe evoca um mundo onde a elegância, a sofisticação e o estilo reinam.Luis XIV é lembrado como o monarca mais poderoso da história da França, o rei que transformou o país em uma nação moderna. A parceria desse monarca obcecado por estilo e seu ministro das finanças Colbert, um homem de negócios inflexível, foi um casamento perfeito. Juntos forjaram a imagem nacional da França e criaram a aliança ideal entre a arte e o comércio. Desenvolveram a primeira economia movida pela moda e pelo bom gosto. O rei criou novos padrões de luxo que passaram a ser aceitos como genuinamente franceses e Colbert cuidou para que todos os produtos que pudessem estar relacionados a essa ideia fossem comercializados tanto quanto possível.<br />
A gastronomia e a alta-costura tornaram-se vitais tanto para a fama do país quanto para sua balança comercial. A essência do estilo. A culinária francesa passou a ser descrita com termos que nunca tinham sido usados: "saboroso", "sutil", "refinado", "delicado", "civilizado". Pela primeira vez, a comida tornou-se uma atração turística. Os <i>chefs</i> franceses foram os primeiros a reduzir ou eliminar por completo os temperos do oriente - noz moscada, canela, gengibre e outros - cujos sabores dominaram a culinária do período medieval em toda a Europa. Eles substituíram os temperos estrangeiros por ervas nativas - salsa, tomilho, cebolinha e chalota. O gosto medieval por focas, botos e baleias também desapareceu surgindo a preferência pelos peixes como o linguado, rodovalho e a truta. A aristocracia foi encorajada a cultivar suas próprias hortas. Todas as receitas criadas concentravam em ressaltar "o sabor autêntico de cada ingrediente" e rejeitavam o uso de condimentos exteriores que "disfarçassem o sabor principal".<br />
A reinvenção da França não aconteceu porque os franceses se tornaram inerentemente mais elegantes ou dotados do paladar mais refinado do mundo. Uma coisa é certa; a transformação dos franceses em <i>gourmets</i> e rainhas da moda foi muito mais que uma tendência nacional; foi na realidade, um assunto de estado.<br />
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<div style="text-align: right;">
do livro A essência do estilo de Joan DeJean.</div>
Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-76439926479720652432011-06-23T21:15:00.000-07:002011-06-25T07:05:18.144-07:00"Dois garçons circunspectos, mudos, acostumados a ver de tudo e a esquecer tudo o que viram"<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"> </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"> Trinta e cinco anos depois de Monsieur Boulanger servir seu primeiro prato de sopa restaurador, mais de 500 restaurantes inauguraram em Paris. Logo começaram a se especializar. Um, famoso por seu Bacalhau ao Alho, outro pelas entradas trufadas, mas Henneveu por causa dos "misteriosos quartinhos privativos no quarto andar da sua casa", escreveu Brillat-Savarin. Esses quartinhos encurtavam a distância entre os prazeres da boa mesa e outros prazeres. Essas salas íntimas nos restaurantes serviam como locais de encontro para os homens e suas amantes.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"> O amor afeta o apetite. Algumas pessoas comem mais quando estão apaixonadas e outras comem muito menos. Os amantes olham-se nos olhos enquanto comem cuidadosamente. Existe uma consciência constante do próprio corpo e de seus processos. Comer é muito privado, muito pessoal, muito intensamente físico. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"> E os restaurantes prosperam graças ao amor!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"> Bons garçons, nos restaurantes que os amantes adoram, sabem cuidar de seus romances, oferecendo-lhes uma acolhida docemente paternal. Observam enquanto eles riem, mantendo seus copos sempre cheios de vinho. Há uma certa segurança para os amantes que comem em publico: eles estão em </span><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">território neutro.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">A Vida Sexual dos Alimentos</span></div><div style="text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">Bunny Crunpacker </span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><br />
</span>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-7583221155306172552011-06-11T19:12:00.000-07:002011-06-11T19:12:16.321-07:00"Carne delicada e saborosa que fica no dorso das aves, logo acima do uropígio. Literalmente: os-tontos-deixam-na-aí"<i><span class="Apple-style-span" style="color: #cfe2f3;"><br />
</span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbDAf_VIcfQAM5QQwTbDpJSG-NQBSSIUY8H1YHO-1J5M15fom3oMIVe3ztFZioVzTEI9m_o_MY_fQ02pW_lPNoM62E0rifxF_TcxzxTAfssvUR2dolu7TOsgG7Z6js1kraKyHOCmNTPh0/s1600/peru.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbDAf_VIcfQAM5QQwTbDpJSG-NQBSSIUY8H1YHO-1J5M15fom3oMIVe3ztFZioVzTEI9m_o_MY_fQ02pW_lPNoM62E0rifxF_TcxzxTAfssvUR2dolu7TOsgG7Z6js1kraKyHOCmNTPh0/s400/peru.jpg" width="400" /></a></div><i><span class="Apple-style-span" style="color: #cfe2f3;"><br />
</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #cfe2f3;"><br />
</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #cfe2f3;">"O Galo da Índia- ou Peru - aclimatou-se de tal forma na França, que se tornou um animal totalmente indígena, e o mais sólido ornamento de nossos galinheiros. Se os Perus tivessem se tornado raros e caros, teríamos nos incomodado muito mais, porque é realmente uma excelente ave. Mas tornou-se tão comum que ninguém ousa mais apresentá-la numa mesa opulenta, a menos que provenha de Périgord, recheado com várias libras de trufas. Dos Perus nascidos por aqui e privados desse acompanhamento só se fala com desprezo..."</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #cfe2f3;"><br />
</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #d9ead3;">"Um Ganso assado é considerado mais plebeu ainda que o peru; e mesmo que venha diretamente de Aleçon, mesmo que pese cinco quilos, mesmo que seja delicado, a vaidade se obstinará em expulsá-lo de uma mesa opulenta. O anfitrião sem duvida choraria secretamente se tivesse que serví-lo, mas se submeteria, tal o poder absoluto dos preconceitos, mesmo sobre a classe que, por sua fortuna, seu berço ou sua educação deveria mostrar-se a menos submissa."</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #ead1dc;"><br />
</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #ead1dc;">"Embora o Frango seja considerado o assado mais vulgar que pode proporcionar o galinheiro, ele não é de desprezar, e muitos Gastrônomos preferem-no a essa multidão de aves raras, cujo mérito, com frequência, é sua própria raridade e a vantagem de vir de longe e a um alto preço. A maioria dos homens só valoriza as coisas pela opinião que se tem delas, e pela medida da celebridade, bem ou mal adquirida, de que desfrutam."</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #fce5cd;"><br />
</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #fce5cd;">"O Pombo é um alimento ao mesmo tempo são e agradável e muito precioso porque disponível durante o ano todo, pois esse animal, quase tão quente quanto o coelho em seus amores, empenha-se continuamente em sua reprodução, e põe cerca de seis vezes por ano."</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #fce5cd;"><br />
</span></i><br />
<div style="text-align: right;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #fce5cd;">Fragmentos do Manual dos Anfitriões de Grimod De La Reynière.</span></i></div><div style="text-align: right;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #fce5cd;"><br />
</span></i></div><i><span class="Apple-style-span" style="color: #fce5cd;"><br />
</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #fce5cd;"><br />
</span></i>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-75609602134077793222011-06-04T18:03:00.000-07:002011-06-04T18:03:39.240-07:00Curtindo um saguão de aeroporto em Madrid.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/xMDhgSFw1ZI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-81358186894319048292011-06-04T10:15:00.000-07:002011-06-04T10:28:46.274-07:00Comer passarinhos...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLcrHgfqMA9iqrO37B39VgdeZG7mRDIeYnyblzDyzGcRmWgZ38_eqq6cAUU-pUQjUYFBxWDk_6AASfM8M3OEATbCS7TZAm9NrFmgYKoYX8eZ2OpD3Uu6zmYXg_COS6yt-GlPy6zDcDwYLO/s1600/meninana+a+dar+de+comer+aos+p%C3%A1ssaros.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="[meninana+a+dar+de+comer+aos+pássaros.jpg]" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLcrHgfqMA9iqrO37B39VgdeZG7mRDIeYnyblzDyzGcRmWgZ38_eqq6cAUU-pUQjUYFBxWDk_6AASfM8M3OEATbCS7TZAm9NrFmgYKoYX8eZ2OpD3Uu6zmYXg_COS6yt-GlPy6zDcDwYLO/s1600/meninana+a+dar+de+comer+aos+p%C3%A1ssaros.jpg" /></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;"><br />
</span></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;"><br />
</span></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;"><br />
</span></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;"><br />
</span></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;">"Pouca gente sabe comer passarinhos; eis o método que me foi confidencialmente transmitido pelo cônego Charcot, glutão por nascimento e gastrônomo perfeito, trinta anos antes que esta palavra fosse inventada.<o:p></o:p></span></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;">Pegue pelo bico um passarinho bem gordo, salpique um pouco de sal, retire-lhe a moela, enfie-o corretamente na boca, morda bem junto aos dedos, e mastigue vivamente: disso resulta um suco bastante abundante para envolver todo o paladar, e você degustará um prazer desconhecido ao vulgo. “Odi profanun vulgus, et arceo”** (Horácio)."<o:p></o:p></span></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9; font-family: 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><i><br />
</i></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;">(**) Horácio, Odes III, v.1: “Odeio a multidão inculta e </span></span></i><br />
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;">a mantenho à distância”. </span></span></i><br />
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;"><br />
</span></span></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9; font-family: 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><b>do livro "A Fisiologia do Gosto" de Brillat-Savarin (1755-1826)</b></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;"><br />
</span></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 141.6pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #d9d2e9;"></span></span></i></div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-90417390053353036422011-03-07T19:09:00.000-08:002011-06-25T07:06:33.547-07:00A comida acalentadora é fácil de comer.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0AeQJuNfKZ2idQVjE6hMJn42NF5hkxotl7h1aJgecuYmcoG6Nfv1H2m2Qbd4A_hxqas4yz5X2cVe5GyqJJUNNmpPfGKQz_jKZDQydfzDyXgmuZjk81HoX7kd50lZfKUl15ZOdmNn6gKs/s1600/pure.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" q6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0AeQJuNfKZ2idQVjE6hMJn42NF5hkxotl7h1aJgecuYmcoG6Nfv1H2m2Qbd4A_hxqas4yz5X2cVe5GyqJJUNNmpPfGKQz_jKZDQydfzDyXgmuZjk81HoX7kd50lZfKUl15ZOdmNn6gKs/s320/pure.bmp" width="320" /></a></div><span style="color: #e06666;"><em>Pode-se utilizar colheres para comê-la - facas não são necessárias. A comida acalentadora é suave como purê de batatas, ou moída como hambúrguer. Ela é doce e leitosa como pudim, manjar ou sorvete. Ela enche a boca e acalenta o corpo. Alguns tipos dela chegam a adquirir uma espécie de imortalidade para o estômago - ocasião em que se tornam "comida confortadora".</em></span>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-82845385487614581212011-01-10T15:25:00.000-08:002011-01-10T15:25:21.855-08:00Regime de engorda... do livro " A Fisiologia do Gosto" de Brillat-Savarin ( 1755-1826)Da Magreza<br />
<br />
Existem dois tipos de magreza...para as doentias não há remédio, ou melhor, é preciso que a medicina se ocupe delas, e o tratamento poderá ser tão longo quanto demorada será a cura. <br />
<br />
Mas, para as mulheres que nasceram magras e não obstante tem o estômago bom,<span style="color: #b6d7a8;"> </span><span style="color: #6fa8dc;">não vemos por que seriam mais dificeis de engordar que as galinhas</span>; e se isso requer mais tempo, é que as mulheres tem o estômago comparativamente menor, e não podem ser submetidas, como essas devotadas aves, a um regime rigoroso e minuciosamente executado.<br />
<br />
Essa comparação foi a mais suave que pude encontrar; eu precisava de uma, e estou certo de que as damas a perdoarão, tendo em vista as louváveis intenções com que este capítulo é redigido.<br />
<br />
Toda mulher magra deseja engordar: é um desejo que recolhemos mil vezes...<br />
Todo segredo para engordar consiste num regime adequado: basta comer e escolher bem os alimentos.<br />
Portanto, trata-se apenas de indicar a maneira como devem se alimentar os que desejam arredondar suas formas; e essa tarefa não pode ser difícil, depois dos diversos pricncipios que já estabelecemos.<br />
Para resolver o problema, cumpre apresentar ao estômago alimentos que o ocupem sem fatigá-lo, e aos poderes assimilativos materiais que eles possam transformar em gordura.<br />
Procuremos traçar a jornada de um silfo ou de uma sílfide que tem vontade de se materializar.<br />
<br />
<span style="color: #6fa8dc;">Regra Geral: comer muito pão fresco, feito no dia, sem desprezar o miolo.</span><br />
Antes das oito da manhã, e na cama, se for o caso, tomar uma sopa engrossada com pão ou macarrão miúdo, não em quantidade demasiada, a fim de que seja digerida rapidamente; ou se quiserem, uma xícara de bom chocolate.<br />
Às onze horas, fazer um almoço com ovos frescos, mexidos ou estalados, empadas, costeletas ou o que se preferir: o essencial é que haja ovos. <br />
<span style="color: #6fa8dc;">A xícara de café não prejudica.</span><br />
A hora do jantar será regulada de maneira que a refeição anterior esteja digerida no momento em que se vai para a mesa; pois estamos costumados a dizer que, quando a ingestão de uma refeição invade a a digestão da precedente, há problemas.<br />
<span style="color: #6fa8dc;">Após o almoço convém fazer um pouco de exercício: os homens, apenas se sua ocupação o permitir, pois acima de tudo o dever; as damas irão ao bosque de Boulogne, às Tulherias, à sua costureira, ao seu comerciante de moda, aos magazines de novidades e às casas das amigas, para falar do que tiverem visto. Temos certeza de que tal conversa é eminentemente medicamentosa, pelo grande contentamento que a acompanha.</span><br />
No jantar, sopa, carne e peixe à vontade, acompanhados de arroz, macarrão, tortinhas doces, cremes, bolo de amêndoas, etc.<br />
Como sobremesa, pães de ló de Savóia, pudins e outras iguarias contendo fécula, ovos e açúcar.<br />
<span style="color: #6fa8dc;">Beber cerveja preferencialmente, ou então vinhos de Bordeaux ou do Sul da França.</span><br />
Evitar os ácidos, com exceção da salada, que é boa para o coração. Comer com açúcar as frutas...<br />
Convém não tomar banhos muito frios e procure respirar de tempo em tempo o ar puro do campo; comer muita uva na estação.<br />
No baile, não se extenuar à força de dançar.<br />
Procure deitar por volta das onze da noite nos dias comuns, e não mais tarde que uma da madrugada nos dias extras.<br />
Seguindo esse regime com exatidão e coragem, em breve terão sido reparadas as distrações da natureza; haverá ganhos na saúde e na beleza; o prazer virá tanto de uma como da outra, e sinais de reconhecimento ressoarão agradavelmente nos ouvidos do professor.<br />
<span style="color: #6fa8dc;">Engordamos os carneiros, os bezerros, os bois, as galinhas, as lagostas, as ostras, donde deduzo essa máxima geral: "Tudo o que come é capaz de engordar, contanto que os alimentos sejam cuidadosa e convenientemente escolhidos."</span>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-56276961132354159212011-01-09T19:15:00.000-08:002011-01-09T19:15:32.983-08:00Elvis Presley - Junk Food na veia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnSWJbqJtszKSDco_Uw7AmDeHZ0vvL4fL2Uynz6GHGEvfAgM_gj8FmtNVkI0Ajd05OF0gGh2xaxGYnfjG-udTb6enDAGHwax_Fz_h5wL9E1XtJ3r-5n0dIn_rUG8XjfiA9s4xC3jqb1Kg/s1600/Elvis%252BPresley%252BEating%252BElvis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnSWJbqJtszKSDco_Uw7AmDeHZ0vvL4fL2Uynz6GHGEvfAgM_gj8FmtNVkI0Ajd05OF0gGh2xaxGYnfjG-udTb6enDAGHwax_Fz_h5wL9E1XtJ3r-5n0dIn_rUG8XjfiA9s4xC3jqb1Kg/s400/Elvis%252BPresley%252BEating%252BElvis.jpg" width="317" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><em><span style="color: #cccccc;">Logo ele começaria a cantar em troca de comida. Em pouquíssimo tempo, transformou-se no cantor mais famoso do mundo, o rei do rock and roll. Junk food na veia, é a hora dos hot-dogs com muita mostarda e catchup, dos cheeseburguers e da pepsi, sua bebida preferida. Tudo era fake, inclusive a comida. A moda era salada azul, bolo açucarado em formato de coração, e aí por diante...Certa vez chegou a desmaiar ao comer cinco sundaes com calda quente sem quase respirar. Não é de se estranhar que ele fosse freqüentemente internado no hospital de Memphis para uma desintoxicação forçada. Uma enfermeira o ajudava a contrabandear pedaços de torta de banana.</span></em> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-23288409914902306552011-01-09T17:14:00.000-08:002011-01-09T17:14:18.668-08:00Pão<em>Italianos, adorai o pão: o coração do lar, o sabor do repasto, alegria da saúde. Respeitai o pão: o suor do rosto, o orgulho do trabalho, a poesia do sacrifício. Honrai o pão: a glória dos campos, a fragrância da terra, a celebração da vida. Não disperdiçai o pão: a riqueza da pátria, a mais doce dádiva divina, a mais sagrada recompensa da labuta humana.</em> <br />
- Benito Mussolini, abril de 1928. <br />
<br />
<br />
<em>Por sorte, o povo italiano ainda não se acostumou a comer várias vezes por dia. </em>- Benito Mussolini, dezembro de 1930.Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-29869133464263533482010-11-11T17:10:00.000-08:002010-11-11T17:10:46.492-08:00Hotel em Varadero - Cuba<img height="299" id="il_fi" src="http://static.blogstorage.hi-pi.com/photos/bilheu.fotosblogue.com/images/gd/1223545479/CUBA-VARADERO.jpg" width="400" />Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-2077186316522402832010-11-11T02:32:00.000-08:002010-11-11T02:32:42.646-08:00O estouro da rolha,espumas borbulhantes e a clara possibilidade de romance...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://davethewinemerchant.com/onlinewineshop/wp-content/uploads/2009/12/Champagne-Coupe-300x206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" id="il_fi" src="http://davethewinemerchant.com/onlinewineshop/wp-content/uploads/2009/12/Champagne-Coupe-300x206.jpg" width="300" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">O Champanhe significa comemoração. É o vinho dos casamentos e dos beijos de Ano-novo.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">É lindo, delicado e, acima de tudo, é um vinho associado a mulheres.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Sempre foi assim.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Na famosa declaração do poeta Lorde Byron, a única coisa que as mulheres poderiam ser vistas comendo era salada de lagostas e bebendo champanhe. Byron foi um chauvinista impenitente, mas mesmo assim a ideia é deliciosa. Nas primeiras décadas do século XVIII, pouco depois da descoberta do champanhe, a poderosa e voluptuosa Madame de Pompadour, amante do rei da França, teve uma frase melhor: "O champanhe é o único vinho que deixa a mulher mais bonita depois de beber". <span style="color: #c27ba0;">Diz a lenda que as taças de champanhe, as <em>coupes,</em> foram modeladas nos admirados seios daquela famosa dama.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: #c27ba0;">Fragmentos do livro A Viúva Clicquot, de Tilar Mazzeo...</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-73496850831712703042010-11-07T18:18:00.000-08:002011-06-05T12:46:59.895-07:00REGRAS DE COMIDA - DE MICHAEL POLLAN<em><span style="color: #ffe599;">O que devo comer?</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Comida</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Evite produtos alimentares que contenham ingredientes que nenhum ser humano comum teria na despensa e que um aluno do terceiro ano não consiga pronunciar.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Evite alimentos que estejam fingindo ser o que não são.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Só coma alimentos que acabarão apodrecendo e que você possa imaginá-los crus ou crescendo na natureza.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Fuja do supermercado e frequente feiras.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Coma como um onívoro.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Não coma cereais matinais que alterem a cor do leite.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Coma todas as besteiras que quiser, desde que você mesmo as cozinhe.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Pague mais, coma menos.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Não compre seu combustível no mesmo lugar que o seu carro.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Só coma à mesa.</span></em><br />
<em><span style="color: #ffe599;">Cozinhe</span></em>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-18924476078330173212010-11-07T13:35:00.000-08:002010-11-07T13:35:10.757-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_bzJvkqwvQOlisBwERtglX7Bq0KSp128nwNytL4S6egTtNwdpkdJzFo1cpFTMnxS0Z3xBp_51FvLEIkxCCx3vHqrri3bX4F_SCERA8DhqczYpWwl3cWy8wUOJNjSUK1FUcXhfqE6y4dg/s1600/sexo_fruta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="249" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_bzJvkqwvQOlisBwERtglX7Bq0KSp128nwNytL4S6egTtNwdpkdJzFo1cpFTMnxS0Z3xBp_51FvLEIkxCCx3vHqrri3bX4F_SCERA8DhqczYpWwl3cWy8wUOJNjSUK1FUcXhfqE6y4dg/s320/sexo_fruta.jpg" width="320" /></a></div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-60093595040143352352010-11-07T13:26:00.000-08:002010-11-07T13:36:31.878-08:00Accuiel Paysan<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>La campagne à bras ouverts<br />
<br />
Une ferme,<br />
une famille vous accueille,<br />
rencontrez des hommes et des femmes qui aiment leur métier et leur région,<br />
qu'ils vous feront découvrir.<br />
Là est la rencontre et l'échange.<br />
Le soir, le troupeau revient des champs.<br />
Autour du feu de bois,<br />
avec l'odeur de la soupe,<br />
goûtez la détente,<br />
retrouvez les rythmes naturels.<br />
Pour vous, le temps est au repos.<br />
(caso tenha dificuldade, taca no google).<br />
<br />
O objetivo da <span style="color: #8e7cc3;">Accuiel Paysan</span>, fundada nos anos de 1980, na França, é difundir o programa em diversos países para que o turista possa viajar dentro do conceito slow travel. <span style="color: #8e7cc3;">A ideia é conhecer os países pelas pessoas que são do local. </span><br />
<br />
www.acolhida.com.br<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-67684525016008825732010-10-25T17:41:00.000-07:002011-06-05T12:50:53.870-07:00Cafés Públicos na Idade da Razão.<div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">"Você que se delicia com talento e alegria</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">E deseja ouvir notícias</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">Que vêm de todas as partes da Terra</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">Holandeses, dinamarqueses, turcos e judeus,</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">Vou mandá-lo a um ponto de encontro</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">Onde tudo é novo</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">Vá ouvir no café público</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">Não pode ser senão verdade...</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">Tudo que está acontecendo em todo o mundo,</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">Do monarca ao rato,</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">Cada dia ou noite é lembrado</span></em></div><div style="text-align: center;"><em><span style="color: #e06666;">No café".</span></em></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #6fa8dc;">de "Notícias do café público" por Thomas Jordan (1667).</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Quando o homem de negócios europeu do século XVII queria ouvir as últimas notícias, os mexericos políticos, o preço das mercadorias, a opinião sobre um novo livro ou ficar a par dos últimos acontecimentos científicos bastava entrar em um café público. Os cafés da europa funcionavam como bolsas de informação para cientistas, escritores e políticos e tais como os <em>websites</em> modernos da Internet, eram fontes de informação ressoantes e muitas vezes não confiáveis...e foram invadidos por uma onda de panfletos, informativos, filipetas de propaganda e ataques verbais.</div><div style="text-align: left;">Marinheiros,atores e músicos podiam ir se estivessem procurando trabalho. As diferenças sociais deveriam ser deixadas na porta. A prática relacionada ao álcool de brindar a saúde de outras pessoas foi banida, e qualquer um que começasse uma briga tinha de compensar pagando uma xícara de café para todos os presentes. </div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"> <img height="308" id="il_fi" src="http://www.classiccafes.co.uk/pasqua_large.jpg" width="500" /><br />
<br />
<span style="font-size: xx-small;">da "História do Mundo em 6 copos" de Tom Standage.</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-81158219729863899592010-08-15T18:59:00.000-07:002011-06-05T12:48:39.730-07:00Acidentes<span style="color: #ffd966;">1º de Agosto de 1903 </span><br />
<span style="color: #ffd966;"><br />
</span><br />
<span style="color: #ffd966;">Senhor Santos-Dumont, </span><br />
<span style="color: #ffd966;"><br />
</span><br />
<span style="color: #ffd966;"><br />
</span><br />
<span style="color: #ffd966;"><br />
</span><br />
<span style="color: #ffd966;">Envio-lhe uma medalha de São Benedito que protege contra acidentes. Aceite-a e use-a na corrente de seu relógio, na sua carteira ou no seu pescoço. Ofereço-lha pensando na sua boa mãe e pedindo a Deus que lhe socorra sempre e lhe ajude a trabalhar para a glória de nossa pátria.</span><br />
<span style="color: #ffd966;"><br />
</span><br />
<span style="color: #ffd966;"><br />
</span><br />
<span style="color: #ffd966;"><br />
</span><br />
<span style="color: #ffd966;">Isabel, Condessa d´Eu </span><br />
<span style="color: #ffd966;"><br />
</span><br />
<span style="color: #ffd966;">" Carta enviada a Santos-Dumont pela Princesa Isabel, após acidente com o Nº5 </span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #ffd966;"><br />
</span><br />
<span style="color: #ffd966;"><br />
</span>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-8373287563253167372010-08-15T15:07:00.000-07:002010-08-15T15:07:25.720-07:00Bota Animação Turística levada a sério nisso...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP6IJj3riCWdY8TfYKb3O_mKlqM1JOTsra_0Bol8CeWeQde3r4C3110docmb6pNL1TadKnNrAalmIMNwCVcEywDsLlmq8E7oeYnKzLY2NNRUKbVqCx3wq2gVUYkttnt2s_WwzQWgDEpeQ/s1600/Titanic_orchetra.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP6IJj3riCWdY8TfYKb3O_mKlqM1JOTsra_0Bol8CeWeQde3r4C3110docmb6pNL1TadKnNrAalmIMNwCVcEywDsLlmq8E7oeYnKzLY2NNRUKbVqCx3wq2gVUYkttnt2s_WwzQWgDEpeQ/s320/Titanic_orchetra.jpg" /></a></div><br />
<br />
<span style="color: #3d85c6;">Uma das mais famosas lendas do naufrágio do Titanic foi a da orquestra.</span><br />
<span style="color: #3d85c6;">O maestro durante os momentos derradeiros do acidente , não deixou que os músicos parassem de tocar para que nenhum passageiro entrasse em pânico ou perdesse a esperança.</span><br />
<span style="color: #3d85c6;">Nenhum músico sobreviveu. O corpo do maestro foi o único encontrado e que pode ser reconhecido. Seu funeral teve milhares de pessoas. A empresa White Stars (proprietária do navio) cobrou da viúva o uniforme que não foi devolvido...</span><br />
<span style="color: #3d85c6;">Hoje, usa-se esse exemplo quando as pessoas ou nações ficam inertes diante de crises, ruínas ou vendo o barco afundar...(desculpe o trocadilho).</span>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-25563938061549918342010-08-15T11:39:00.000-07:002010-08-15T18:09:20.425-07:00Maxim´s de Paris - A elegância contraditória<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8gA9eB1AcvAMIym9NmkQnJTJHLvV_QyMgatWzMzUmDdLh0XTVLhN-8TcoyIB6dFqD6ui8fba_HuYr2NL-regvCbg4g4PA9H8_M1OS6sZCFeC1xZsytPEgDdJKnYJLhCvgjw2ECnKCww/s1600/maxims-paris-cuellar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8gA9eB1AcvAMIym9NmkQnJTJHLvV_QyMgatWzMzUmDdLh0XTVLhN-8TcoyIB6dFqD6ui8fba_HuYr2NL-regvCbg4g4PA9H8_M1OS6sZCFeC1xZsytPEgDdJKnYJLhCvgjw2ECnKCww/s400/maxims-paris-cuellar.jpg" width="400" /></a></div><br />
<em><span style="color: #e06666;">No final do século XIX, no local onde hoje está instalado o restaurante, existia uma sorveteria de um napolitano, homem com uma grande visão de política futurista, mas péssimo psicólogo de massas, em uma França ressentida por inúmeras guerras contra os germânicos durante séculos. No dia 14 de Julho de 1890, feriado nacional da França, ele teve a péssima idéia de decorar sua sorveteria com bandeiras de países de toda Europa...inclusive a Alemã. O povo francês, que frequentemente se esquece da palavra <span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">fraternité </span>em sua bandeira, revoltado, destruiu todo o estabelecimento do napolitano que sonhava com um continente unificado...</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">Sem alternativas e desolado, colocou seu bem localizado imóvel, à venda.</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">Eis que, um barman, Máxime Gaillard, e seu amigos, procuravam um local para vender comida barata para operários e cocheiros e fecharam negócio. Após um ano, Máxime faleceu deixando um seguro de 100.000 francos para seus agradecidos sócios que colocaram seu nome para homenageá-lo.</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">Assim, quase sem querer, nasce em 1893, o Maxim´s, ícone da gastronomia francesa.</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">Um grupo de jovens milionários excêntricos resolveu eleger o restaurante para suas reuniões, tornando-o um local frequentado por lindas mulheres de conduta duvidosa, aristocratas e escritores. Nesse momento iniciava timidamente a Belle Époque, que foi considerada uma era de ouro da beleza, inovação e paz entre os países europeus.</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">Artistas famosos, a realeza européia e milionários do mundo todo, obrigatoriamente frequentaram esse restaurante. Personagens como: Greta Garbo, Santos Dumont, Cartier, Brigitte Bardot (que escandalizou na década de 70, ao chegar para jantar descalça), fazem a história e assinam o livro de ouro desse local.</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">Em 1992, um príncipe árabe e seus convidados, fecharam o restaurante para a noite da véspera de Natal.</span></em><br />
<em><span style="color: #e06666;">Dois seguranças carregavam dois sacos que, após a ceia, depositaram sobre as mesas. Os sacos continham relógios de ouro cravejados de diamantes, brilhantes, rubis...que presentearam os convidados num cenário das Mil e Uma Noites...essa é apenas uma das histórias do lendário Chez Maxim´s...</span></em><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSpMRptiaAaMcdrfRoMergj13jhbd6QL6e2XfBnvE8QtsSbIGvjKmX8LnZHCzGWb4nn_vuZGqWFkQ9nNn192QyN5caeHZVL2YH1tCtPgFbNb6ZQaRFwa6lfgXEFsBrQfNp5z52ckgYbo/s1600/maxims.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoSpMRptiaAaMcdrfRoMergj13jhbd6QL6e2XfBnvE8QtsSbIGvjKmX8LnZHCzGWb4nn_vuZGqWFkQ9nNn192QyN5caeHZVL2YH1tCtPgFbNb6ZQaRFwa6lfgXEFsBrQfNp5z52ckgYbo/s400/maxims.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-10010239708078073392010-08-14T18:46:00.000-07:002010-08-14T18:46:56.958-07:00Garum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-qEd64DtNqf_HU3l-c9roHA3M3gNvXrUDPsQAfUtuE3MnKiOCGPKbdbtYK3-crQPsoAByGOf_s4tvGbg8b2a5NU3L0M8-xaDE6mWms3Ffh_LIZsISNLTZ_IXvkWMHheBW60X11Ty8feM/s1600/garum5_kl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-qEd64DtNqf_HU3l-c9roHA3M3gNvXrUDPsQAfUtuE3MnKiOCGPKbdbtYK3-crQPsoAByGOf_s4tvGbg8b2a5NU3L0M8-xaDE6mWms3Ffh_LIZsISNLTZ_IXvkWMHheBW60X11Ty8feM/s320/garum5_kl.jpg" /></a></div><br />
Malcheiroso, picante e de sabor concentrado, na Roma antiga esse molho era a base da culinária. Sangue e visceras de pequenos peixes, atum, cavala e sal eram deixados ao sol durante meses para fermentar e de onde se extraia um líquido espesso e escuro, que era derramado sobre todos os pratos.<br />
Seu maior produtor foi a cidade de Pompéia. Ânforas de cerâmica com inscrições foram descobertas onde o vulcão Vesúvio não destruiu.<br />
Algumas receitas levavam vinho, outras azeite e até água do mar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqQZ0bXmwOxyAXwN1HeqJkxDOrNY9xGpnyq8JxIbW1NEXQVX_woPxbQ7Pdr_TfsUdOTmv74dQWHz57fWCuSDhnlDI9lws90ACEkowjA6vagDf1yu5vnK6pbI3jF3xcw6hNXgjZ1m8vsIw/s1600/450px-Garumamphoren.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqQZ0bXmwOxyAXwN1HeqJkxDOrNY9xGpnyq8JxIbW1NEXQVX_woPxbQ7Pdr_TfsUdOTmv74dQWHz57fWCuSDhnlDI9lws90ACEkowjA6vagDf1yu5vnK6pbI3jF3xcw6hNXgjZ1m8vsIw/s320/450px-Garumamphoren.jpg" /></a></div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-64550931239501224152010-08-14T12:48:00.000-07:002010-08-14T12:48:00.040-07:00Assado X Cozido<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEaO1-S-HqLSNHP4vGtZyjYjAOn1m793qS0A9BYFBi44WrOdU5ZuJEmr5hVJbhjyc9rGOPjfCx0UTzaNM6JdS6TnFC399KDHUvsiQznEpvJvjbbyZfpOYvo91rJvT4dknwcZC7fgANILk/s1600/CarneCozida.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEaO1-S-HqLSNHP4vGtZyjYjAOn1m793qS0A9BYFBi44WrOdU5ZuJEmr5hVJbhjyc9rGOPjfCx0UTzaNM6JdS6TnFC399KDHUvsiQznEpvJvjbbyZfpOYvo91rJvT4dknwcZC7fgANILk/s320/CarneCozida.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3MbEKknhk6jBg7FYBIr7DY87waLy2V3KEKHq4O4fepw-q_SgvIUbW6Frh3lyQ_bQei97_Bp7cu8GKfMv0eJQvpJdsUAVnw55PhzxJafcO7lwp3R7qgc95npFNBedGU7UjaUbDUMdL5M/s1600/peru-assado-decorado.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3MbEKknhk6jBg7FYBIr7DY87waLy2V3KEKHq4O4fepw-q_SgvIUbW6Frh3lyQ_bQei97_Bp7cu8GKfMv0eJQvpJdsUAVnw55PhzxJafcO7lwp3R7qgc95npFNBedGU7UjaUbDUMdL5M/s200/peru-assado-decorado.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Num menu, a carne assada sempre tem o lugar de prato principal em detrimento da carne cozida.</div><div style="text-align: justify;">Na obra "O Triangulo Culinário", Strauss revela que do contraste entre os estados assado e cozido emergem características universais: no cozimento se conserva a carne e seus sucos, ao passo que o assado constitui um processo de destruição e perda.</div><div style="text-align: justify;">Assim um denota economia; o outro prodigalidade; o assado é aristocrático, o cozido é plebeu!</div><div style="text-align: justify;">Desta forma, os estados dos alimentos são apropriados para usos e abusos como símbolo de diferenciação social.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-51965427164009014212010-08-13T18:47:00.000-07:002010-08-13T18:52:03.025-07:00Finger Food<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="color: #f4cccc;">Comer com os dedos...prazeirosamente. </span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="color: #f4cccc;">A atriz Joan Collins, conhecida pelo seriado Dinastia, foi quem inspirou tais pratos. Sua tamanha vaidade a fazia pedir pequenos aperitivos, para conseguir comer com os dedos e assim não borrar o batom. </span></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZNTuKCA5NR_Qy8F201l5edgyiUH8nepsq_nO-3a7gTQuJaPIh1VvqnjWEeROoUIM-b0Bb_Y5aRGXRBcDulyj0je7PjoYb159tB5OoW01-8JIGko-dSORx7yjpiJw0Ex27mWkhF_Ll428/s1600/sw09_fingerfood_2_540.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZNTuKCA5NR_Qy8F201l5edgyiUH8nepsq_nO-3a7gTQuJaPIh1VvqnjWEeROoUIM-b0Bb_Y5aRGXRBcDulyj0je7PjoYb159tB5OoW01-8JIGko-dSORx7yjpiJw0Ex27mWkhF_Ll428/s400/sw09_fingerfood_2_540.jpg" width="400" /></a></div>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-46474318093844436582010-08-13T17:33:00.000-07:002010-08-13T17:33:36.272-07:00Acabei de ler os Cadernos de Cozinha de Leonardo da Vinci<span style="color: #e06666;">Essas anotações foram trazidas a luz na década de 80... o <em>Codex Romanoff, e </em>sempre teve sua autenticidade contestada...mas, nos mostra a realidade da cozinha Renascentista que por mais bizarras que sejam as receitas, são as raízes de toda culinária ocidental.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Quero partilhar alguns trechos que achei impagáveis e que me apresentaram um Leonardo da Vinci divertido e meio afetado. E Salai, jovem protegido de Leo, para alguns seu amante, e que servia de cobaia para seus experimentos... pobre homem. </span><br />
<span style="color: #e06666;">Leonardo teve uma taberna, que faliu. Era vegetariano numa sociedade onde o consumo de carne era simbolo de status e poder. Trabalhou como mestre de banquetes para Ludovico Sforza, Senhor de Milão.</span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">"Estou triste porque passei todo o dia vendo pratos de polenta. eles parecem tão tristes."</span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">"Os ovos abençoados por um sacerdote têm sabor igual a quaisquer outros ovos."</span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">"O porco deve ser considerado o melhor amigo do homem, pois podemos aproveitá-lo todo na cozinha.</span><br />
<span style="color: #e06666;">...nunca soube de alguém que consumisse os olhos do porco. (Salai deverá prová-los por mim)."</span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">"Nenhum convidado deverá sentar em cima da mesa, nem de costas nem sobre a roupa de outro convidado.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não deverá botar sua perna sobre a mesa.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não porá sua cabeça no prato para comer.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não pegará comida de seu vizinho sem antes pedir licença.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não porá pedaços mastigados de sua própria comida no prato de seu vizinho sem primeiro perguntar a ele.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não limpará sua faca na roupa do vizinho.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não cortará a mesa com sua faca.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não porá comida da mesa em seu bolso nem em sua bota para comer depois.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não limpará sua armadura na mesa.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não morderá a fruta e a devolverá à origem.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não cuspirá.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não beliscará nem baterá em seu vizinho.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não soltará seus pássaros à mesa, tampouco escaravelhos e víboras.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não fará aos pajens de Meu Senhor sugestões luxuriosas nem brincará com seus corpos.</span><br />
<span style="color: #e06666;">Não baterá nos serviçais (só pode fazê-lo em caso de sua própria defesa).</span><br />
<span style="color: #e06666;">Deverá abandonar a mesa se está para vomitar.</span><br />
<span style="color: #e06666;">E o mesmo se tiver que urinar."</span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">"Salai negou-se a prestar-me seu auxílio em meus experimentos desde que me encontrou colocando em sua comida quantidades incrementadas de estricnina e beladona, e negou-se a aceitar minhas explicações e a compreender que o fazia tendo como objetivo aumentar sua resistência diante das substâncias que pudessem atacá-lo...sobre outros venenos, como a dragontéia, o tanaceto, o ruibarbo...não estou seguro de seus efeitos por causa do egoísmo de Salai."</span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;">hahahaha...acho que a história deveria abrir um capítulo especial ao Salai...imaginem só o que o pobre passou...</span>Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-10213520601949897252010-08-13T16:30:00.000-07:002010-08-13T16:30:21.378-07:00NARCÍSICOO que chega a doer <br />
<br />
De tão bonito <br />
<br />
É o sorriso <br />
<br />
Desenhado por minha cócega <br />
<br />
Indecente <br />
<br />
No teu cérebro desprevenido <br />
<br />
(Augusto Bier)Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-726834882921331153.post-49654082175698203512010-08-11T15:33:00.000-07:002010-08-11T15:33:43.582-07:00Velhinha agente de viagens...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvGQodVqXLQSGr6PMMZ6j7Vb9NkTEM7JFvVv_Sid_R5Nt59OrlfGKpTxvEFRRzmDnK81fQupL0ZOyvjHuIZ1fwivf7FUnKEXNPFnDndqukQlWJqX8ADGGCB-B38jqN1ooc-n32GFb2J_8/s1600/velhinha.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvGQodVqXLQSGr6PMMZ6j7Vb9NkTEM7JFvVv_Sid_R5Nt59OrlfGKpTxvEFRRzmDnK81fQupL0ZOyvjHuIZ1fwivf7FUnKEXNPFnDndqukQlWJqX8ADGGCB-B38jqN1ooc-n32GFb2J_8/s320/velhinha.PNG" /></a></div><br />
Um médico saiu pra caminhar e viu essa velhinha da foto sentada num banco fumando um cigarrinho, com um copo de cerveja na mão. <br />
Aproximou-se e perguntou:<br />
- "Desculpe-me Senhora, mas nota-se que é tão ativa e feliz... qual é o seu segredo?? <br />
Ela respondeu: <br />
- "Sou Agente de Viagem!<br />
E o médico continua perguntando: <br />
- "Mas então essa profissão é maravilhosa, como é seu dia-a-dia? <br />
Ela respondeu: <br />
- "Vou dormir tarde atendendo ligações no meu celular, acordo às 3 da manhã, com insônia, relembrando meus processos, me levanto às 6 da manhã. Vou pro meu banho matinal, pensando no que poderia dar errado, se hoje os aeroportos estiverem fechados. Nos fins de semana não pratico esportes, não me divirto, não faço caminhada, pois tenho que ficar atenta com os noticiários de vulcões, enchentes, etc.. Trabalho ao meio dia, comendo diante da tela dos sistemas aéreos, pois cada empresa aérea tem o seu maldito site. Nem preciso dizer que ainda tenho boa memória, pois cada site desses, tenho uma senha de acesso diferente. <br />
<br />
Vivo fazendo cotações, orçamentos de pacotes, revendo vistos, me informando de novas vacinas, dando dicas de viagens, prevenindo os excessos de peso nas malas, tenho que estar na ponta da língua todos os regulamentos de tarifas, e da porra do cartão de milhagem, transparecendo segurança no que falo, com ar de que conheço cada palmo de todos os saguões de aeroportos, além de tudo sendo simpática e agradável, mesmo quando o infeliz perde as malas, com as tais lembrancinhas para os familiares, e me liga perguntando o que tem que fazer. Também faço isso todo final de semana, sábado, domingo e no feriado também, porque o passageiro sempre tem uma maneira de nos achar. <br />
<br />
Não tomo café da manhã, não almoço direito e nem janto porque não dá tempo, vivo tomando remédio tarja preta, para os nervos, pois os tratamentos naturais já não fazem mais efeitos, bebo álcool e fumo compulsivamente." <br />
O doutor então exclamou: <br />
- "Mas isso é extraordinário. Quantos anos a senhora têm? <br />
Puxando mais um trago no cigarro a velhinha Agente responde: <br />
- "32"Ana Bridihttp://www.blogger.com/profile/08880293751400480549noreply@blogger.com2